I Encuentro de Bloggers Fórum Santiago '08

Ayer, se celebró el tan esperado I Encuentro de Bloggers en el marco del Fórum Gastronómico Santiago '08, con luces y con sombras. Las luces, aportadas por los magníficos y estupendos compañeros bloggers, más si cabe por todos aquellos que participaron en la organización o incluso intervinieron en las ponencias, y también para la Organización, estupenda, que se merece un aplauso y todas las felicitaciones por el desarrollo de un evento que ha sido perfecto, espectacular, una proyección de Santiago y por ende de toda Galicia a nivel gastronómico que, sin duda, repercutirá en muchas cosas a partir de ahora.

Pero donde hay luces, hay sombras. Y las sombras las pusieron algunos ponentes, de los que no dudo de su experiencia y reconocido prestigio, sin duda merecido, en el mundo de la Gastronomía, pero que me parece, cuando menos descortés, participar en un encuentro, y debatir sobre blogs gastronómicos, desde la casi total ignorancia de lo que es, ya no un blog gastronómico, sino incluso un blog.

Pues vamos allá, al relato y a las fotos...

El encuentro comenzó a las 4 de la tarde, con la presentación a cargo del Director de Fórum, y una interesantísima conferencia a cargo de nuestro compañero blogger Manuel Gago, que es además profesor de la Facultad de C.C. de la Comunicación de Santiago de Compostela. Manuel nos desgranó, a lo largo de su charla, la evolución de Internet, de todos los precendentes y del nacimiento de las bitácoras personales. Después, aportó muchos y muy interesantes datos al respecto, tanto sobre comunicación en sí, como sobre internet y blogosfera, en una charla amena, muy bien documentada y que, sin lugar a dudas, fue la mejor de toda la tarde.

Después, en el Auditorio, ya abierto para todo el mundo, y no sólo para los bloggers, se celebró un diálogo en el que participaron Ferran Adrià, cocinero y propietario de El Bulli, Carlos Maribona, periodista, autor y director del blog Salsa de Chiles, Rafael Anson, secretario General de FUNDES y Presidente de la Academia Española de Gastronomía y Pau Arenós, crítico gastronómico de El Periódico, conducido y moderado por Pep Palau. El debate, que en principio se proponía sobre blogs y guías gastronómicas, derivó en un extraño popurrí sobre el futuro de las guías en papel, la Guía Michelín, y los blogs, de los que se hablaba desde el absoluto desconocimiento de lo que eran, unificando el concepto de blog gastronómico al de blog de crítica gastronómica, que, como todos sabemos, es un tipo minoritario dentro de la blogosfera, y debatiendo además sobre temas ya hace tiempo superados como anonimato, capacitación de un aficionado para escribir sobre gastronomía, y otras chorradas, pretendiendo transmitir la idea de que, los que estamos en la blogosfera, lo hacemos por interés económico, jugando a ser críticos y otorgándonos capacidades de las que carecemos. Ignorando, además, que la mayoría de los blogs gastronómicos no se dedican a la crítica, sino, simplemente, a compartir recetas de cocina.

Probablemente, la conclusión que saqué es que nos tienen miedo; dime de lo que presumes y te diré de lo que careces. En fin, un fiasco, basado fundamentalmente en que, exceptuando a Carlos Maribona, autor del blog Salsa de Chiles, el resto debían saber lo mismo de blogs gastronómicos que la señora que me vende las verduras, con el grandísimo respeto y admiración que me merece. Perdón, igual menos; tendré que preguntarle a ella si sabe lo que es un blog, je, je...

Después pretendieron trasladar "ese" debate a una sala más pequeña, en un encuentro más limitado, en el que se unieron los bloggers acreditados y unos cuantos periodistas más, que abandonaron la sala unos segundos después de que lo hiciese Ferrán Adrià... ¿curioso, no?.

En la sala Ateneo, el debate fue más centrado, sobre todo porque los bloggers intentamos poner los puntos sobre las íes y aclarar algunos ideas. Ferrán Adrià fue, sin duda, el más participativo y, aunque un poco perdido, lógicamente por su trabajo, sobre el mundo de los blogs, sí debatió, intercambió ideas y aportó cosas interesantes. Y, fundamentalmente, nos escuchó, atendió y respaldó con su presencia, lo cual creo que todos le agradecimos enormemente. Cosa que otros no hicieron. Incluso alguno, aunque físicamente presente, estaba más ocupado en contestar a su teléfono móvil que en lo que se decía, molestando tres o cuatro veces e interrumpiendo el debate, ante la cara de estupefacción de los técnicos de sonido y de todos los allí presentes, ya que se le oía a través del micrófono que llevaba colocado. En fin: uno puede ser un "experto" pero se agradece, además, el respeto, los buenos modales y la buena educación. Aunque los asistente seamos vulgares aficionados.

Ferrán Adriá abandonó la sala pronto, aunque más tarde de lo previsto, ya que tenía que desplazarse a Madrid, junto con Rafael Ansón. Quedaron en la mesa Pep Palau, Carlos Maribona y se incorporó Manuel Gago, y el debate se tornó más centrado - y más minoritario, ya que para muchos de los presentes, no precisamente los bloggers, al marcharse Adrià el acontecimiento debía de haber perdido todo su interés-, ya que los que estaban entonces en la sala sí conocían el mundo de los blogs . Se podría haber prolongado más, pero el programa y horario mandan, y se cerró con un ligero regusto amargo por no haber podido disponer de más tiempo para el intercambio de ideas.

No asistí, salvo a unos minutos finales, a la última conferencia, a cargo de Irene García Medina, en la que se hablaba de nuevas tecnologías, ya que estaba fatigado y aparte mi teléfono móvil no tiene ni tan siquiera cámara, cuando para más 3G, je, je... a mí que me den papel y lápiz, o como mucho un ordenador. De ahí no paso. Soy así de simple...

Al finalizar la sesión, se presentó el Código Cocina y los que lo suscribimos nos hicimos una foto con unas simpáticas espumaderas de cartón regaladas por la organización del Fórum. La fotografía no es mía, sino que es de César R. Carril, y la he "robado" del blog de Manuel Gago, je, je... (si he cometido delito, avisadme, con la AGPD ahora no se sabe)



Y, finalmente, lo mejor del día. Nos juntamos casi todos en una conocida vinoteca de los alrededores, donde disfrutamos de unos vinos y unos pinchos, y a lo que nos acompañó Carlos Maribona. Allí aprovechamos para charlar, conocernos los que no teníamos el placer y disfrutar de unos pinchos y dos magníficos caldos que no sé quien los eligió, pero estuvo muy acertado. En las fotos podéis conocer a Manuel Gago, Sole, Ales, Makeijan, Moraimiña, Pilar, Garbancita y Gourmet, aunque no seré yo quién los identifique... es un juego saber de quién es cada cara. Hay algunas personas más, que no son bloggers, pero no recuerdo nombres.

Y únicamente hacer una aclaración, después de lo escuchado ayer. El que desde aquí escribe, delokos, o, si alguno considera imprescindible saber quién soy, Eugenio García, se dedica a esto por pura afición. No tengo ninguna relación con el mundo de la gastronomía, ni ningún interés en obtener nada, salvo compartir mis propias opiniones e ideas. No vivo de esto, sino de mi profesión, que nada tiene que ver con este mundo. Y lo que desde aquí comparto no me reporta nada económicamente; no he recibido ni un sólo céntimo de euro por escribir mi blog. No hay ni una sola inserción publicitaria en el blog, como podéis comprobar, ni nunca la habrá. No sé si escribo mejor o peor, si tengo capacidad y criterio para hacerlo, y no me corresponde a mí juzgarlo. No me importa que me visitéis 100 o 100.000, porque no escribo para reforzar mi ego, ni para ganar dinero, pero lo que sí que tengo claro es que cada uno que entra y disfruta de mis recetas, o le sirven para algo, es lo único importante para mí, y lo que me hace escribir, y me da ánimos para hacerlo cada día. Vosotros, mis lectores, muchos o pocos, amas de casa, aficionados o profesionales, me da exactamente igual, porque todos sois igual de importantes, sois la única razón para hacerlo. Y mientras sigáis ahí, y yo pueda hacerlo, aquí estaré. Por afición, porque me gusta y porque os quiero. Para algunos, igual soy un bicho raro. Pero creo que, afortunadamente hay muchísimos bichos raros, como yo, por toda la blogosfera.

A partir de mañana, de nuevo recetas. Disculpad estos días de crónicas y poca cocina, pero la ocasión creo que merecía la pena. Un abrazo compartido.